I vigneti

Coltiviamo i nostri vigneti in modo tradizionale, con passione e rispetto del territorio.
Paragonando la vite ad un essere umano, ha bisogno di …

Le stagioniLa vita della vite

In inverno

con le rigide temperature la vigna rallenta tutto il suo metabolismo come se andasse in letargo, fino a perdere le foglie.

In primavera

ecco la fase del “pianto” così detta perché con i primi caldi si risveglia, cicatrizza i tagli della potatura, ripulisce tutti i suoi vasi dalle radici alle punte, producendo una resina simile alle lacrime dando vita ai primi grappoli.

In estate

cresce con vigore il palco fogliare, maturano in grappoli e seguirà se necessaria ulteriore cernita dei grappoli per mantenere l’equilibrio nella produzione.

In autunno

con Settembre arriva il momento tanto atteso …. LA VENDEMMIA …. il momento in cui la fatica si mescola alla trepidazione nel toccare con mano ed assaporare la qualità del duro e lungo lavoro svolto durante tutto un anno.

Maremma Toscana: vino Morellino di Scansano. Azienda Agricola Provveditore: famiglia Bargagli, produttori di vino da quattro generazioni. Produciamo vini eccellenti, di grande struttura, potente, autentico e sincero.

Il saper vinificare

In cantina, tra vasche di acciaio e barriques di rovere, il vino riposa prima di arrivare nei vostri bicchieri.

Il ``sapere`` della tradizione, applicato alle nuove tecniche di produzione.

SCOPRII nostri vini

Maremma Toscana: vino Morellino di Scansano. Azienda Agricola Provveditore: famiglia Bargagli, produttori di vino da quattro generazioni. Produciamo vini eccellenti, di grande struttura, potente, autentico e sincero.

Primo - Morellino di Scansano DOCG Riserva

  • Vinificazione & AffinamentoProdotto quando, sostenuti dai fattori climatici favorevoli non controllabili e seguiti da una severa cernita, i soli grappoli perfetti raggiungono l’ottimale maturazione e vengono vendemmiati manualmente. La vinificazione è strettamente legata alla tradizione Scansanese a temperatura controllata con lunga macerazione che può arrivare fino a 21 giorni. Affinamento di 18 mesi in barriques ed almeno 8 mesi in bottiglia prima dell’emissione in commercio, risulta avere una longevità di oltre 15 anni.
  • Esame Organolettico Si presenta all'aspetto di colore rosso rubino con riflessi color rosso mattone; al nasi si avvertono sentori di vaniglia, tabacco tostato, liquirizia, pepe nero, amarena sotto spirito; al palato risulta pulito, elegante, etereo, suadente, intensamente complesso e si ritrovano i sentori di cacao amaro e caffè tostato.

Provveditore - Morellino di Scansano DOCG

  • Vinificazione & AffinamentoVendemmia manuale che consente un’eccellente selezione delle uve. Vinificazione strettamente legata alla tradizione Scansanese con macerazione di circa 10 gg a temperatura controllata. Affinamento da 7 a 12 mesi in barriques ed almeno 6 mesi in bottiglia prima dell’emissione al commercio, risulta avere una longevità fino a 12 anni
  • Esame Organolettico Si presenta all’aspetto di colore rosso rubino carico. Al naso si avvertono sentori di ribes, confettura di ciliegia, fichi secchi e cacao. Al palato risulta vinoso, intenso, armonico e si ritrovano i sentori di pepe rosa, cacao, caffè tostato e cannella.

Irio - Morellino di Scansano DOCG

  • Vinificazione & AffinamentoVendemmia manuale che consente un’eccellente selezione delle uve. Vinificazione strettamente legata alla tradizione Scansanese a temperatura controllata. Affinamento in vasca di acciaio inox e in bottiglia prima dell’emissione al commercio.
  • Esame Organolettico Si presenta all’aspetto di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; al naso si avvertono sentori di viola, amarasca, amarena fresca, ciliegia durona, pepe verde e chiodi di garofano; al palato risulta schietto, persistente, ampio e si ritrovano i sentori di liquirizia e foglia di tabacco fresco.

Casaiolo - Maremma Toscana Rosato DOC

  • Vinificazione & AffinamentoVendemmia manuale e macerazione pellicolare al freddo. Spillatura per caduta del solo mosto vergine senza pressatura. Fermentazione in vasca d’acciaio a 12°C, permanenza sui lieviti con periodici rimescolamenti (SUR LIE) fino all’inizio della primavera.
  • Esame Organolettico Si presenta all’aspetto di colore rosa che richiama il colore della cipolla rossa. Al naso si avvertono profumi di frutta rossa a pasta morbida come la fragola e la ciliegia. Al palato risulta equilibrato, sapido e di buona persistenza.

Il Bargaglino - Vermentino Maremma Toscana DOC

  • Vinificazione & AffinamentoVendemmia manuale e macerazione pellicolare al freddo. Spillatura per caduta del solo mosto vergine senza pressatura. Fermentazione in vasca d’acciaio a 12°C, permanenza sui lieviti con periodici rimescolamenti (SUR LIE) fino all’inizio della primavera.
  • Esame Organolettico Si presenta all’aspetto di colore giallo paglierino brillante. Al naso si avvertono profumi di zagara di bergamotto, timo, sentori di cocco e mandorla. Al palato risulta ben equilibrato, persistente, molto minerale ed eclittico sulla tavola.

La Madda - Ansonica Maremma Toscana DOC

  • Vinificazione & AffinamentoVendemmia manuale e macerazione pellicolare al freddo. Spillatura per caduta del solo mosto vergine senza pressatura. Fermentazione in vasca d’acciaio a 12°C, permanenza sui lieviti con periodici rimescolamenti (SUR LIE) fino all’inizio della primavera.
  • Esame Organolettico Si presenta all’aspetto di colore giallo brillante. Al naso escono i profumi tipici delle piante della macchia mediterranea come timo, rosmarino e fiore di ginestra. Al palato colpisce la spiccata salinità in perfetta armonia con il frutto che riporta alla pera Conference.

Piperino - Trebbiano Maremma Toscana DOC

  • Vinificazione & AffinamentoVendemmia manuale e macerazione pellicolare al freddo. Spillatura per caduta del solo mosto vergine senza pressatura. Fermentazione in vasca d’acciaio a 12°C, permanenza sui lieviti con periodici rimescolamenti (SUR LIE) fino all’inizio della primavera.
  • Esame Organolettico Si presenta all’aspetto di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso prevalgono sentori di fiori agrumati. Al palato esce il buon equilibrio tra la parte acida e il frutto del vino che ricorda la mela a pasta bianca e la persistenza caratterizzata da una pronunciata acidità è legata alla tipicità del terreno tufaceo.

Purosole - Chardonnay Maremma Toscana DOC

  • Vinificazione & AffinamentoVendemmia manuale e macerazione pellicolare al freddo. Spillatura per caduta del solo mosto vergine senza pressatura. Fermentazione in vasca d’acciaio a 12°C, permanenza sui lieviti con periodici rimescolamenti (SUR LIE) fino all’inizio della primavera.
  • Esame Organolettico Si presenta all’aspetto di colore giallo paglierino. Al naso si avvertono sentori di rosa canina, pesca a polpa bianca con leggero richiamo al frutto della passione. Al palato risulta di buon equilibrio che riesce a stupire dal territorio da cui nasce visto che in bocca è caldo e armonioso ma allo stesso tempo equilibrato nell’acidità e nella persistenza.

Malestroso - Sauvignon Maremma Toscana DOC

  • Vinificazione & AffinamentoVendemmia manuale e macerazione pellicolare al freddo. Spillatura per caduta del solo mosto vergine senza pressatura. Fermentazione in vasca d’acciaio a 12°C, permanenza sui lieviti con periodici rimescolamenti (SUR LIE) fino all’inizio della primavera.
  • Esame Organolettico Si presenta all’aspetto di colore giallo intenso con riflessi verdognoli. Al naso si avvertono sentori agrumati e un leggero richiamo alla foglia di pomodoro e alla ginestra. Al palato risulta equilibrato, voluminoso e di buona acidità.
Maremma Toscana: vino Morellino di Scansano. Azienda Agricola Provveditore: famiglia Bargagli, produttori di vino da quattro generazioni. Produciamo vini eccellenti, di grande struttura, potente, autentico e sincero.

Appassitoditufo

  • Vinificazione & AffinamentoIndispensabile la vendemmia manuale a garanzia che i soli grappoli perfetti vengano adagiati in graticci per l’appassimento in locale areato che durerà fino al raggiungimento del giusto equilibrio tra le componenti acide e quelle morbide così da dare longeve caratteristiche di qualità. Raggiunto l’ottimale grado di appassimento l’uva viene diraspata e pressata in maniera estremamente soffice e a seguire la fermentazione. L’affinamento in barriques continuerà negli anni fino ad ottenere l’ottimale qualità di maturazione.
  • Esame Organolettico Si presenta all’aspetto di colore giallo dorato intenso con riflessi ramati; al naso si avvertono sentori di fiori d’arancio, frutta candita, albicocca secca; al palato risulta armonico, fragrante, netto, ampio e si ritrovano i sentori di frutta esotica secca.
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Prosecco -DOC Extra Dry Biologico

  • Note particolariVino spumante dal vivace colore giallo paglierino, spuma consistente, perlage fine e persistente. Ha profumi delicati e leggermente aromatici, tipici dell’uva. In bocca è fresco, fragrante, sapido e moderatamente secco. Un vino classico da aperitivo, da accompagnare con stuzzichini, con primi piatti a base di verdure, con proposte di pesce e da tutto pasto

Fior d’Arancio – Colli Euganei Biologico DOCG

  • Note particolariSpumante da dessert di un bel colore dorato chiaro, spuma densa, perlage fine e persistente. Ha profumi tipici del Moscato, intenso ma delicato con ricordi netti al glicine, fiori bianchi e agrumi. In bocca è dolce e fresco, estremamente piacevolmente e di facile beva. Un classico in occasione di ricorrenze e festeggiamenti, da accompagnare con dolci di pasta sfoglia, pasticceria secca, crostate di frutta, con dolci lievitati soprattutto a base di crema.
Maremma Toscana: vino Morellino di Scansano. Azienda Agricola Provveditore: famiglia Bargagli, produttori di vino da quattro generazioni. Produciamo vini eccellenti, di grande struttura, potente, autentico e sincero.

Grappa Riserva

  • Note ParticolariQuesta grappa è data da vinacce fermentate non spremute di uva le quali hanno prodotto il “Primo” Morellino di Scansano Riserva.

Sostantivo femminile:/tra·di·zió·ne/

Il complesso delle memorie,notizie e testimonianze trasmesse da una generazione all’altra.

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Il Vino è Femmina
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Come raggiungerci


Loc. Salaiolo n°174 – 58014 – Scansano – GR – Italia

GPS       42° 39′ 18″ N -11° 22′ 3″ E

Cel: +39 348 7018670

Email: info@provveditore.net

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